Μια κουταλιά νοσταλγία, μια δόση δημιουργικής τρέλας, και μια γερή μερίδα πειθαρχίας. Αυτά είναι μερικά από τα συστατικά που συνθέτουν τον κόσμο του Χριστόφορου Πέσκια -του σεφ που έχει χαράξει τη δική του πορεία στην ελληνική γαστρονομία, φέρνοντας τη μαγειρική στο προσκήνιο ως μια πράξη τέχνης, αφήγησης και πολιτισμού.
Γεννημένος στην Κύπρο, αλλά με σπουδές, εμπειρίες και επιρροές που αγκαλιάζουν την Αμερική, τη Μεσόγειο και την avant-garde κουζίνα της Ισπανίας, ο Χριστόφορος Πέσκιας δεν είναι απλώς ένας καταξιωμένος σεφ.
Είναι ένας αφηγητής που χρησιμοποιεί τη γεύση για να μιλήσει για την παιδική ηλικία, την εστία, τη γη, το σήμερα – και τελικά για τη ζωή την ίδια.
Μαθητεία στους μύθους και χτίσιμο του δικού του
Η πορεία του ξεκίνησε δυναμικά όταν βρέθηκε στο πλευρό των Charlie Trotter και Ferran Adrià, δύο από τους πιο εμβληματικούς σεφ της παγκόσμιας σκηνής. Από αυτούς δεν έμαθε απλώς τεχνική -έμαθε φιλοσοφία, πειθαρχία και τόλμη. Κι επιστρέφοντας στην Ελλάδα, δεν επέλεξε να μιμηθεί. Αντιθέτως, αποφάσισε να καινοτομήσει με ρίζες.
Η μαγειρική του Πέσκια είναι γαστρονομική ποίηση: πιάτα που θυμίζουν τη γιαγιά, αλλά με την ακρίβεια ενός χειρουργού και την αισθητική ενός αρχιτέκτονα. Η συναισθηματική σύνδεση με το φαγητό είναι πάντα παρούσα -«μπορεί να κάνω έναν αφρό ταραμά, αλλά αυτός θα έχει την ψυχή του τραπεζιού της Καθαρής Δευτέρας», έχει πει.
Από την τηλεόραση… στο τραπέζι της ζωής
Ο Πέσκιας έχει φέρει τη μαγειρική και στην τηλεόραση, διατηρώντας πάντοτε έναν τόνο σεμνότητας και βάθους, μακριά από το lifestyle και πιο κοντά στην ουσία.
Ως επιχειρηματίας και συνιδρυτής της Different and Different, μεταφέρει το δημιουργικό του όραμα σε εκδηλώσεις που μετατρέπονται σε εμπειρίες, επαναπροσδιορίζοντας την έννοια του catering στην Ελλάδα.
Από το πιάτο… στο Inspiration Stage
Η παρουσία του Χριστόφορου Πέσκια στο The Inspiration Stage του INSPIRE 2025 δεν αφορά απλώς μια ακόμα εμφάνιση. Είναι η ευκαιρία να ακούσουμε πώς χτίζεται η αριστεία εκτός επιχειρηματικότητας, πώς γεννιέται η έμπνευση μέσα από τον ιδρώτα και την επιμονή.
Γιατί η ιστορία του δεν αφορά μόνο φαγητό. Αφορά την επιμονή να πας ένα βήμα πιο πέρα, την ικανότητα να ενσωματώσεις μνήμη και όραμα σε κάθε δημιουργία, και το θάρρος να εκφράσεις την αλήθεια σου με ένα πιάτο.
Ένα φεστιβάλ που δημιουργεί γέφυρες
Το INSPIRE 2025 δεν διαχωρίζει. Αντιθέτως, γεφυρώνει γενιές, επαγγέλματα, νοοτροπίες και πολιτισμούς.
Από το “New Gen Leaders Stage”, όπου νέοι ηγέτες μοιράζονται το όραμά τους, μέχρι το “Women’s Stage” όπου φωνές γυναικών δίνουν δύναμη και έμπνευση.
Από τα panels των Gen Z και Generation Alpha, μέχρι το “Cocktail Stage” όπου επιχειρηματίες και πολιτικοί απαντούν σε μη τυπικές ερωτήσεις για τη ζωή τους, πέρα από τις επιτυχίες τους.
INSPIRE 2025: Εμπειρία ζωής
- Μουσικές μπάντες & DJ sets
- Street food και γευστικές εμπειρίες
- Podcasts & Fireside Chats
- Stand-up comedy & αυθόρμητες συζητήσεις
- Δυνατό networking, ανθρώπινες επαφές, δημιουργικές συνεργασίες
Το INSPIRE 2025 δεν προσφέρει απαντήσεις. Προσφέρει πλαίσιο, ατμόσφαιρα και κοινότητα. Είναι μια γιορτή που δεν σε καθοδηγεί — σε εμπνέει να βρεις τον δικό σου
- Τοποθεσία: Λευκωσία, Λεωφόρος Μακαρίου και γύρω περιοχές
- Ημερομηνίες: Πέμπτη 25 και Παρασκευή 26 Σεπτεμβρίου 2025
- Περισσότερες πληροφορίες & εγγραφές: www.inspirecyprus.com
Πληροφορίες
- Στρατηγικός Συνεργάτης: Cyta Business
- Πλατινένιος Χορηγός: Τράπεζα Κύπρου
- Χρυσοί Χορηγοί: ECOMMBX, Όμιλος Ζορπάς, Cyfield
- Αργυροί Χορηγοί: PwC Κύπρου, Petrolina, Bioland
- Ακαδημαϊκός Συνεργάτης: Πανεπιστήμιο Λευκωσίας
- Χορηγοί Stage: Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος (Κύπρου), KPMG Κύπρου, Odyssey, CyRIC / Gravity Ventures Incubator
- Χορηγός Panel: ΑΝΑΔ, ΟΠΑΠ
- Χορηγοί: Hermes Airports, IMR, Libertex
- Technology Partner: Kotsovolos
- Community Partner: TechIsland
- Mobility Partner: Pilakoutas Group
- Sustainable Transport Partner: Cyprus Public Transport
- Sustainability Partner: AHK
- Υποστηρικτές: CSR Cyprus, Capacitor Partners, HJS Insurance Agents, Mastercard, Robura, Superad, Kapodistrias, Photos Photiades Breweries & Epilogi, Voici La Mode Group of Companies, GrantXpert, Gap Vassilopoulos, Techbiz, Grow Sustainability Consulting, ASBIS
- With the support of: Cyprus Computer Society, CITEA, CPMA, Οργανισμός Νεολαίας Κύπρου / Youth Board of Cyprus, ΟΕΒ
- Χορηγοί Επικοινωνίας: ΑΛΦΑ Κύπρου, CBN, IN Business, ΡΕΠΟΡΤΕΡ, SuperFM
- Οργανωτής: ΙΜΗ
- Υπό την Αιγίδα του Δήμου Λευκωσίας
INSPIRE 2025 – Εκεί που το πάθος συναντά τη δράση, και η δράση αλλάζει τον κόσμο.
