Το περιοδικό Gold παρουσίασε όλους τους νικητές των 2nd CBN Young Dragon Awards μέσα από συνεντεύξεις. Ο Μάριος Κολοκασίδης, CEO στην ZK Foods (Μέλος του Zorbas Group), βραβεύθηκε στον τομέα «Τουρισμός, Ξενοδοχεία, Αναψυχή, Εστίαση».
Έχετε αντιμετωπίσει σημαντικές προκλήσεις τα τελευταία πέντε χρόνια. Πόσο δύσκολο είναι να λαμβάνετε στρατηγικές αποφάσεις όταν τόσες κρίσιμες μεταβλητές βρίσκονται εκτός του ελέγχου σας;
Η περίοδος της COVID-19 αποτέλεσε μία από τις πιο απαιτητικές φάσεις της καριέρας μου, ιδιαίτερα καθώς συνέπεσε με τα πρώτα χρόνια της ηγεσίας μου. Αντιμετωπίσαμε σημαντικές ζημίες λόγω της πτώχευσης βασικών πελατών, ενώ ο κλάδος HORECA - ο κύριος τομέας μας - παρέμεινε σε μεγάλο βαθμό ανενεργός. Σε τέτοιες συνθήκες, εστιάζω σε ό,τι μπορούμε να ελέγξουμε. Οι προκλήσεις λειτουργούν ως καταλύτες για ανάπτυξη και καινοτομία. Χρησιμοποιήσαμε την κρίση ως ευκαιρία να μεταμορφωθούμε, ανασχεδιάζοντας το επιχειρηματικό μας μοντέλο, διαφοροποιώντας τα κανάλια πελατών, αναδιαρθρώνοντας το χαρτοφυλάκιό μας, ενισχύοντας στρατηγικές συνεργασίες και βελτιστοποιώντας τη διαχείριση logistics μέσω της Cycold. Αυτές οι ενέργειες μας επέτρεψαν να αναδυθούμε πιο δυνατοί, με μια πιο ανθεκτική και σαφώς καθορισμένη στρατηγική.
Πόσο ψηφιακά ανεπτυγμένος είναι ο κυπριακός κλάδος εμπορίας τροφίμων και πόσο κρίσιμη είναι η επένδυση σε αυτοματοποίηση και σύγχρονα συστήματα για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας;
Η ψηφιακή μεταρρύθμιση στον κυπριακό κλάδο εμπορίας τροφίμων έχει προχωρήσει σημαντικά την τελευταία δεκαετία, αν και υπάρχει ακόμα περιθώριο περαιτέρω ανάπτυξης. Στη ZK Foods, επενδύσαμε νωρίς σε συστήματα ERP, WMS, TMS και CRM για την ενίσχυση της επιχειρησιακής αποδοτικότητας, τη βελτίωση της διαφάνειας και τη στήριξη της λήψης αποφάσεων βάσει δεδομένων. Ταυτόχρονα, οι πελάτες υιοθετούν ολοένα περισσότερα ψηφιακά εργαλεία και πλατφόρμες B2B, επιταχύνοντας την επικοινωνία και την εκτέλεση παραγγελιών.
Η πρόοδος αυτή είναι σημαντική, αλλά δεν αρκεί. Καθώς η τεχνολογία εξελίσσεται ραγδαία, οι εταιρείες πρέπει να προχωρήσουν πέρα από τη βασική ψηφιοποίηση και να επικεντρωθούν στην ενσωμάτωση της τεχνητής νοημοσύνης σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα, τη διαχείριση logistics, τα οικονομικά και την εμπειρία του πελάτη. Για να παραμείνει ανταγωνιστικός ο κλάδος, πρέπει να επιταχύνει αυτή τη μετάβαση και να αξιοποιήσει πλήρως τις αναδυόμενες τεχνολογίες.
Ανατρέχοντας στην πορεία σας μέχρι σήμερα, ποιο είναι το σημαντικότερο μάθημα που έχετε αποκομίσει και τι συμβουλή θα δίνατε σε φιλόδοξους νέους επαγγελματίες;
Τα σημαντικότερα μαθήματα που έχω αποκομίσει είναι απλά, αλλά ισχυρά. Πρώτον, η αφοσίωση είναι ουσιώδης. Πρέπει να αγαπάς πραγματικά αυτό που κάνεις και να δεσμεύεσαι πλήρως, ειδικά σε δύσκολες περιόδους. Η συνέπεια και η ανθεκτικότητα είναι θεμέλια για τη δημιουργία κάτι βιώσιμου. Δεύτερον, περιβάλλεστε από τους σωστούς ανθρώπους. Η οικογένεια Γιάλλουρου μου έδωσε την ευκαιρία να εισέλθω στην επιχειρηματικότητα και με στήριξε από την αρχή. Ένα καθοριστικό ορόσημο ήταν η είσοδος της οικογένειας Ζορπά στην επιχείρησή μας. Η εμπιστοσύνη, οι αξίες και η συνεχής στήριξή τους μας βοήθησαν να αναπτυχθούμε, να δημιουργήσουμε νέα brands και να επεκταθούμε διεθνώς. Τρίτον, το μέντορινγκ παίζει σημαντικό ρόλο, ακόμα και ανεπίσημα, μέσω ενός ισχυρού δικτύου επαγγελματιών που προκαλούν και εμπνέουν τη συνεχή βελτίωση. Τέλος, οι αγορές εξελίσσονται γρήγορα και η επιτυχία απαιτεί διαρκή μάθηση, κριτική σκέψη και δέσμευση να γίνεσαι πάντα καλύτερος.
Πώς επηρεάζει τη μελλοντική σας πορεία η κατάκτηση ενός CBN Young Dragon Award και πώς αναδιαμορφώνει τις προσδοκίες που θέτετε στον εαυτό σας;
Η διάκριση ως Young Dragon αποτελεί μια πραγματικά σημαντική τιμή και νιώθω βαθιά ταπεινός για αυτή την αναγνώριση. Αυτή η κατηγορία είναι ιδιαίτερα σημαντική για εμάς, καθώς αντικατοπτρίζει τον πυρήνα της δραστηριότητας της ZK Foods και τον ρόλο μας στο ευρύτερο οικοσύστημα της φιλοξενίας και της εστίασης. Το να αναγνωρίζεται η δουλειά μας τόσο από την επιτροπή έμπειρων επαγγελματιών όσο και από το κοινό καθιστά το βραβείο ακόμη πιο ουσιαστικό.
Η διάκριση αυτή αντιπροσωπεύει όχι μόνο μια ατομική πορεία αλλά και τη συλλογική προσπάθεια της εξαιρετικής ομάδας της ZK Foods. Κάθε επίτευγμα βασίζεται στο κοινό όραμα, τη δέσμευση και τη σταθερή συνεργασία. Το βραβείο ανεβάζει τον πήχη και ενισχύει την αίσθηση ευθύνης μου για ό,τι έρχεται στη συνέχεια. Παρά το γεγονός ότι έχουμε σημειώσει ισχυρή ανάπτυξη τα τελευταία πέντε χρόνια, πιστεύω ότι βρισκόμαστε ακόμη στην αρχή. Για εμάς, ο ουρανός είναι το όριο, και παραμένουμε επικεντρωμένοι στη βιώσιμη ανάπτυξη και τη συνεχή βελτίωση. Η στήριξη της οικογένειας Ζορπά μας δίνει ακόμη μεγαλύτερη εμπιστοσύνη για το μέλλον. Η γνώση, η εμπειρία και η συνεχής στρατηγική καθοδήγησή τους μας επιτρέπουν να σκεφτόμαστε πιο φιλόδοξα, να επεκτεινόμαστε διεθνώς και να συνεχίσουμε να δημιουργούμε μακροπρόθεσμη αξία.
ΜΑΡΙΟΣ ΚΟΛΟΚΑΣΙΔΗΣ
Ο Μάριος Κολοκασίδης είναι Διευθύνων Σύμβουλος της ZK Foods, μιας από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες εταιρείες εμπορίας τροφίμων στην Κύπρο. Με πτυχίο Μηχανολόγου Μηχανικού από το Πανεπιστήμιο Κύπρου και MSc στην Προηγμένη Μηχανολογία με Διάκριση από το Brunel University του Λονδίνου, φέρνει ισχυρό τεχνικό και αναλυτικό υπόβαθρο στον ρόλο του.
Η καριέρα του ξεκίνησε με τη δημιουργία της Cycold, μιας πρωτοποριακής εταιρείας logistics που εξειδικεύεται στην αποθήκευση και διανομή υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία. Διορισμένος ως CEO από την αρχή του έργου, επιβλέψε την ανάπτυξη σύγχρονων ψυκτικών χώρων με χωρητικότητα πάνω από 7.000 παλέτες και την ενσωμάτωση προηγμένων συστημάτων διαχείρισης αποθηκών και μεταφορών.
Μετά από αυτή την επιτυχία, ανέλαβε CEO της Yiallourou Eurofoods, όπου ηγήθηκε στρατηγικής μεταμόρφωσης, διαφοροποιώντας τις κατηγορίες προϊόντων, επεκτείνοντας τις σχέσεις με τους πελάτες και βελτιστοποιώντας τις λειτουργίες logistics σε συνέργεια με την Cycold. Το 2024, η Yiallourou Eurofoods εξαγοράστηκε από τον όμιλο Zorbas, και σήμερα ο Μάριος Κολοκασίδης ηγείται της ZK Foods, η οποία συνεργάζεται με περισσότερους από 70 διεθνείς προμηθευτές και προσφέρει πάνω από 1.000 προϊόντα σε περίπου 800 πελάτες στην Κύπρο και το εξωτερικό.
2nd CBN Young Dragon Awards:
Παρουσίαση: Cyta Business
Χορηγός Young Dragon Champion: ECOMMBX
Χορηγός: Nespresso και Range Rover
Διοργανωτές: IMH και CBN
