Υπάρχουν προορισμοί που σε εντυπωσιάζουν από την πρώτη στιγμή. Και υπάρχουν εκείνοι που σε αλλάζουν χωρίς καν να το αντιληφθείς. Το Minthis ανήκει στη δεύτερη κατηγορία.
Φτάνοντας εκεί, κουβαλάς ασυναίσθητα τον γνώριμο ρυθμό της καθημερινότητας, τα τηλέφωνα, τα emails, τις συνεχείς υποχρεώσεις και το άγχος που συνοδεύει κάθε δημοσιογραφική αποστολή. Λίγες ώρες αργότερα, όμως, καθώς αφήνεις πίσω σου το τοπίο της Πάφου, αντιλαμβάνεσαι ότι κάτι έχει αλλάξει. Όχι επειδή έμεινες περισσότερο, αλλά επειδή ο ίδιος ο χώρος σε έκανε να επιβραδύνεις. Και τότε συνειδητοποιείς ότι, πολλές φορές, για να πετύχεις περισσότερα, χρειάζεται πρώτα να χαμηλώσεις τους ρυθμούς.
Αυτή ακριβώς τη φιλοσοφία υπηρετεί ο Γενικός Διευθυντής του Minthis, Στέλιος Φιλιππίδης. Στη συνέντευξη του στον «Ξενοδόχο» εξηγεί γιατί πιστεύει ότι η μεγαλύτερη πολυτέλεια σήμερα δεν είναι οι εντυπωσιακές εγκαταστάσεις, αλλά η δυνατότητα να προσφέρεις χρόνο, ηρεμία και την αίσθηση ότι ο επισκέπτης βρίσκεται ακριβώς εκεί όπου θέλει να είναι.
Μιλά ακόμη για τη φιλοξενία ως μια βαθιά ανθρώπινη εμπειρία, για τη δημιουργία σχέσεων που διαρκούν πολύ πέρα από το τέλος μιας διαμονής, αλλά και για την ανάγκη οι σύγχρονοι προορισμοί να προσφέρουν έναν τρόπο ζωής και όχι απλώς ένα όμορφο δωμάτιο.
Παράλληλα, αναδεικνύει τον ρόλο που διαδραματίζει το Minthis στην ευρύτερη ανάπτυξη της Πάφου, μέσα από τη συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς, οινοποιούς, δημιουργούς και επιχειρήσεις, την ανάδειξη της πολιτιστικής και φυσικής κληρονομιάς της περιοχής, καθώς και πρωτοβουλίες όπως το Minthis Wine Festival και το Minthis Music Festival, που ενισχύουν τον πολιτιστικό χαρακτήρα του προορισμού και δημιουργούν προστιθέμενη αξία τόσο για την τοπική κοινωνία όσο και για τον κυπριακό τουρισμό συνολικά.
Πώς είναι η καθημερινότητά σας στο Minthis και ποια στιγμή της δουλειάς σας σάς δίνει τη μεγαλύτερη προσωπική ικανοποίηση;
Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχουν δύο ίδιες ημέρες στο Minthis και αυτό είναι ίσως το πιο όμορφο στοιχείο της δουλειάς μου. Από τότε που ανέλαβα τη θέση του Γενικού Διευθυντή, τον Νοέμβριο του 2021, έχω την τύχη να βρίσκομαι σε έναν οργανισμό που εξελίσσεται συνεχώς. Το Minthis είναι ένας ζωντανός προορισμός όπου συνυπάρχουν η φιλοξενία, η ευεξία, η γαστρονομία, το golf, η οικιστική ανάπτυξη, η φύση και, πάνω απ’ όλα, οι άνθρωποι.
Αυτό που με γεμίζει περισσότερο δεν είναι μια επιτυχημένη ημέρα με επιχειρηματικούς όρους. Είναι οι μικρές στιγμές που δύσκολα αποτυπώνονται σε έναν δείκτη απόδοσης. Όταν βλέπω έναν επισκέπτη να φτάνει κουρασμένος από την καθημερινότητά του και, λίγες ημέρες αργότερα, να έχει αλλάξει εντελώς ρυθμό, να περπατά χωρίς βιασύνη, να απολαμβάνει τη θέα και να συνομιλεί με την ομάδα μας σαν να γνωρίζονται χρόνια. Εκεί αντιλαμβάνομαι ότι έχουμε πετύχει κάτι ουσιώδες.
Εξίσου σημαντική είναι για μένα η ομάδα του Minthis. Η φιλοξενία δεν είναι διαδικασίες ούτε πρωτόκολλα. Είναι άνθρωποι που νοιάζονται πραγματικά για τον άνθρωπο απέναντί τους. Όταν βλέπω αυτή τη φιλοσοφία να εκφράζεται αυθεντικά, αισθάνομαι ιδιαίτερα περήφανος.
Πιστεύω ότι σήμερα η μεγαλύτερη πολυτέλεια είναι το να μπορείς να προσφέρεις στον επισκέπτη χρόνο, ηρεμία και την αίσθηση ότι βρίσκεται ακριβώς εκεί όπου θέλει να είναι. Αυτό προσπαθούμε να πετυχαίνουμε καθημερινά στο Minthis.
Το Minthis ξεχωρίζει για τη φιλοσοφία του πέρα από τις εγκαταστάσεις του. Πώς θα περιγράφατε τη σχέση που χτίζει με τους επισκέπτες, τους συνεργάτες και την τοπική κοινωνία;
Πιστεύω ότι ένας προορισμός αποκτά πραγματική ταυτότητα όχι από τα κτίριά του, αλλά από τις σχέσεις που δημιουργεί. Αυτή είναι και η φιλοσοφία που χαρακτηρίζει το Minthis.
Από την πρώτη στιγμή, στόχος μας δεν ήταν να δημιουργήσουμε απλώς ένα πολυτελές resort. Το όραμα της Pafilia ήταν πολύ ευρύτερο, να δημιουργήσει έναν lifestyle destination που συνδέει τη σύγχρονη φιλοξενία με τη φύση, την ευεξία, τον πολιτισμό, τη γαστρονομία και την ποιότητα ζωής. Έναν προορισμό που έχει λόγο ύπαρξης τόσο για τον επισκέπτη όσο και για τον άνθρωπο που επιλέγει να ζήσει ή να περνά σημαντικό μέρος της ζωής του εδώ.
Η σχέση μας με τους επισκέπτες δεν περιορίζεται στη διάρκεια μιας διαμονής. Θέλουμε το Minthis να αποτελεί έναν προορισμό στον οποίο οι άνθρωποι επιλέγουν να επιστρέφουν ξανά και ξανά, είτε για μια σύντομη απόδραση, είτε για ένα δείπνο με φίλους, μια εμπειρία ευεξίας στο spa, μια ημέρα στο γήπεδο γκολφ ή μία από τις εκδηλώσεις που φιλοξενούμε. Για αρκετούς, αυτή η σχέση εξελίσσεται ακόμη περισσότερο, καθώς επιλέγουν να αποκτήσουν εδώ τη δική τους κατοικία. Αυτό είναι, πιστεύω, το μεγαλύτερο κομπλιμέντο που μπορεί να λάβει ένας προορισμός.
Το ίδιο ισχύει και για τους συνεργάτες μας. Επιδιώκουμε σχέσεις που βασίζονται στην εμπιστοσύνη, τον επαγγελματισμό και τις κοινές αξίες. Όχι τόσο οι ευκαιριακές συνεργασίες, αλλά εκείνες που εξελίσσονται μαζί μας στον χρόνο.
Παράλληλα, θεωρώ εξαιρετικά σημαντική τη σύνδεσή μας με την τοπική κοινωνία. Η Πάφος δεν αποτελεί απλώς το σκηνικό του Minthis. Είναι μέρος της ταυτότητάς του. Συνεργαζόμαστε με τοπικούς παραγωγούς, οινοποιούς, δημιουργούς και επιχειρήσεις, στηρίζουμε πρωτοβουλίες που προάγουν τον πολιτισμό, την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση και τη βιώσιμη ανάπτυξη, ενώ δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στην ανάδειξη της φυσικής και πολιτιστικής κληρονομιάς της περιοχής, μέσα από δράσεις και συνεργασίες, όπως αυτές που αναπτύσσονται γύρω από το Κέντρο Περιβαλλοντικής Ενημέρωσης Επισκοπής.
Δεν πιστεύω ότι μπορεί να υπάρξει αυθεντική φιλοξενία χωρίς αυθεντική σχέση με τον τόπο που σε φιλοξενεί. Και αυτή είναι μια αρχή που προσπαθούμε να υπηρετούμε καθημερινά.
Το Minthis συνδυάζει ξενοδοχειακή ανάπτυξη και οικιστική εμπειρία. Πώς μεταφράζεται αυτή η φιλοσοφία στην πράξη και τι είναι αυτό που σας διαφοροποιεί;
Αυτό που διαφοροποιεί το Minthis είναι ότι δεν σχεδιάστηκε ποτέ ως ένα ξενοδοχείο στο οποίο προστέθηκαν κατοικίες ή, αντίστροφα, ως μια οικιστική ανάπτυξη με υπηρεσίες φιλοξενίας. Από την αρχή σχεδιάστηκε ως ένας ολοκληρωμένος προορισμός ζωής.
Οι επισκέπτες του resort και οι ιδιοκτήτες κατοικιών μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία, τους ίδιους χώρους και τις ίδιες εμπειρίες. Θα συναντηθούν στο Clubhouse, στο Amaracus, στο spa, στα μονοπάτια της φύσης, στο γήπεδο γκολφ ή σε μια εκδήλωση, όπως το Minthis Wine Festival. Αυτή η καθημερινή συνύπαρξη δημιουργεί μια αίσθηση κοινότητας που δύσκολα μπορεί να σχεδιαστεί τεχνητά.
Πιστεύω ότι αυτό είναι το μέλλον της πολυτελούς φιλοξενίας. Οι άνθρωποι πέραν από ένα όμορφο δωμάτιο ή μια εντυπωσιακή βίλα, αναζητούν έναν τρόπο ζωής, ένα περιβάλλον στο οποίο αισθάνονται ότι ανήκουν και στο οποίο επιθυμούν να επιστρέφουν.
Στο Minthis έχουμε το προνόμιο να προσφέρουμε αυτή τη συνέχεια. Κάποιος μπορεί να έρθει ως επισκέπτης, να επιστρέψει με την οικογένειά του, να αποκτήσει κατοικία και τελικά να γίνει μέρος μιας κοινότητας που μοιράζεται κοινές αξίες, σεβασμό στη φύση, ποιότητα, ευεξία, διακριτική πολυτέλεια και φιλοξενία.
Για μένα, αυτή είναι και η μεγαλύτερη διαφορά του Minthis. Πέραν από μια εξαιρετική διαμονή, προσφέρει έναν τρόπο ζωής που συνεχίζεται πολύ μετά το τέλος των διακοπών.
Σήμερα η φιλοξενία κρίνεται όλο και περισσότερο από την εμπειρία. Πώς σχεδιάζετε αυτή την εμπειρία για κάθε επισκέπτη του Minthis;
Πιστεύω ότι η έννοια της πολυτέλειας έχει αλλάξει εις βάθος τα τελευταία χρόνια. Οι επισκέπτες εξακολουθούν να εκτιμούν την υψηλή ποιότητα, όμως αυτό που αναζητούν περισσότερο είναι το πώς θα αισθανθούν κατά τη διάρκεια της παραμονής τους. Θέλουν να αποσυνδεθούν από την ένταση της καθημερινότητας, να συνδεθούν με τη φύση, να αφιερώσουν χρόνο στον εαυτό τους και να ζήσουν κάτι με πραγματικό νόημα.
Αυτό επηρεάζει κάθε απόφαση που λαμβάνουμε στο Minthis. Σχεδιάζουμε στιγμές. Από τον τρόπο που γίνεται η υποδοχή ενός επισκέπτη μέχρι την ατμόσφαιρα ενός δείπνου, τη διαδρομή μέσα στο φυσικό τοπίο, μια θεραπεία στο spa ή ακόμη και τον χρόνο που θα αφιερώσει απολαμβάνοντας τη θέα από τη βεράντα του, όλα αποτελούν κομμάτια της ίδιας εμπειρίας.
Η φιλοσοφία μας βασίζεται στην πεποίθηση ότι η διακριτική πολυτέλεια δεν χρειάζεται να επιδεικνύεται. Εκφράζεται μέσα από την αυθεντικότητα, τη φροντίδα στη λεπτομέρεια και την αίσθηση ηρεμίας που αφήνει ένας τόπος στον επισκέπτη.
Αν στο τέλος της διαμονής του κάποιος φεύγει νιώθοντας ότι κατάφερε να αποσυνδεθεί από την καθημερινότητα, να ηρεμήσει και να ζήσει τον προορισμό με τον ιδανικό ρυθμό, τότε θεωρώ ότι έχουμε πετύχει τον στόχο μας.
Ένα resort αποκτά μεγαλύτερη αξία όταν συνδέεται ουσιαστικά με τον τόπο όπου αναπτύσσεται. Με ποιους τρόπους το Minthis ενισχύει αυτή τη σχέση με την Πάφο και την τοπική κοινωνία;
Πιστεύω ότι δεν μπορείς να δημιουργήσεις έναν αυθεντικό προορισμό χωρίς αυθεντική σχέση με τον τόπο που τον φιλοξενεί. Για εμάς, η Πάφος δεν αποτελεί απλώς το σημείο όπου βρίσκεται το Minthis. Αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ταυτότητάς του.
Στην καθημερινή μας λειτουργία αυτό εκφράζεται με πολλούς τρόπους. Συνεργαζόμαστε με τοπικούς παραγωγούς, οινοποιεία, τεχνίτες και επιχειρήσεις, στηρίζουμε την τοπική οικονομία και αναδεικνύουμε τα προϊόντα και τις γεύσεις της περιοχής μέσα από τη γαστρονομική εμπειρία που προσφέρουμε. Παράλληλα, μεγάλο μέρος της ομάδας μας προέρχεται από την Πάφο και τις γύρω κοινότητες, δημιουργώντας μια αυθεντική σύνδεση με τον τόπο.
Δίνουμε επίσης ιδιαίτερη σημασία στη σχέση μας με το περιβάλλον. Η βιωσιμότητα για εμάς είναι μια καθημερινή στάση που αποτυπώνεται στον τρόπο που λειτουργούμε και στις συνεργασίες που αναπτύσσουμε, όπως αυτή με το Κέντρο Περιβαλλοντικής Ενημέρωσης Επισκοπής. Προσεγγίζουμε το φυσικό περιβάλλον της Πάφου με σεβασμό, αναγνωρίζοντας ότι αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας που προσφέρει το Minthis.
Η ευρύτερη περιοχή εντάσσεται στο δίκτυο Natura 2000, γεγονός που υπογραμμίζει τη σημασία του φυσικού περιβάλλοντος και ενισχύει ακόμη περισσότερο τη διαρκή μας προσέγγιση για υπεύθυνη και βιώσιμη ανάπτυξη.
Σήμερα οι ταξιδιώτες καταφθάνοντας σε έναν τόπο, θέλουν να τον κατανοήσουν, να γνωρίσουν τους ανθρώπους του, να ακούσουν τις ιστορίες τους, να δοκιμάσουν τις γεύσεις του και να αισθανθούν, έστω και για λίγες ημέρες, ότι αποτελούν μέρος του. Αυτή ακριβώς τη σύνδεση επιδιώκουμε να δημιουργούμε στο Minthis.
Ποιες αγορές δείχνουν σήμερα το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για το Minthis και τι αναζητούν οι σύγχρονοι ταξιδιώτες όταν επιλέγουν έναν προορισμό;
Το Minthis προσελκύει επισκέπτες από ένα ευρύ φάσμα διεθνών αγορών, με σημαντική παρουσία από το Ηνωμένο Βασίλειο, χώρες της Κεντρικής Ευρώπης, τις σκανδιναβικές χώρες, τη Ρωσία, την Ουκρανία, το Ισραήλ, αλλά και άλλες ευρωπαϊκές αγορές. Παρότι κάθε αγορά έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες, διαπιστώνουμε ότι όλοι πλέον αναζητούν κάτι κοινό, την αυθεντικότητα και τις ουσιαστικές εμπειρίες.
Οι ταξιδιώτες σήμερα ενδιαφέρονται λιγότερο να «δουν» έναν προορισμό και περισσότερο να τον ζήσουν. Θέλουν να γνωρίσουν έναν τοπικό οινοποιό, να ακούσουν την ιστορία πίσω από ένα παραδοσιακό προϊόν, να επισκεφθούν ένα μικρό χωριό, να περπατήσουν στη φύση και να δοκιμάσουν συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά. Αυτές είναι οι εμπειρίες που τελικά θυμούνται και μοιράζονται όταν επιστρέφουν στην πατρίδα τους.
Η γαστρονομία αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους τρόπους γνωριμίας με έναν τόπο. Γι' αυτό και στο Minthis επιδιώκουμε κάθε εμπειρία, από το πρωινό μέχρι το δείπνο, από μια γευσιγνωσία κρασιού μέχρι μια επίσκεψη σε ένα τοπικό οινοποιείο, να αφηγείται την ιστορία αυτού του τόπου.
Πιστεύω ότι αυτό είναι και το μέλλον της φιλοξενίας, να προσφέρεις στους επισκέπτες όχι απλώς όμορφες εικόνες, αλλά εμπειρίες με ουσία που δημιουργούν πραγματική σύνδεση με τον προορισμό.
Η κυπριακή γαστρονομία και ο οίνος κερδίζουν ολοένα μεγαλύτερη αναγνώριση. Πώς αξιοποιεί το Minthis αυτή τη δυναμική;
Σαφώς. Τα τελευταία χρόνια βλέπουμε ολοένα μεγαλύτερο ενδιαφέρον για την τοπική γαστρονομία και ιδιαίτερα για τον κυπριακό αμπελώνα, ο οποίος έχει εξελιχθεί σημαντικά και αρχίζει να αποκτά τη θέση που του αξίζει διεθνώς.
Στο Minthis η σχέση μας με το κρασί είναι βαθιά συνδεδεμένη με την ταυτότητα του τόπου. Περιβαλλόμαστε από έναν ενεργό αμπελώνα και παράγουμε το δικό μας κρασί, γεγονός που μας επιτρέπει να προσφέρουμε στους επισκέπτες μια αυθεντική εμπειρία που ξεκινά από το ίδιο το τοπίο και καταλήγει στο ποτήρι τους.
Παράλληλα, συνεργαζόμαστε με τοπικούς παραγωγούς και οινοποιεία, αναδεικνύοντας τις κυπριακές ποικιλίες και τα προϊόντα της περιοχής μέσα από τη γαστρονομική μας πρόταση, γευσιγνωσίες και εμπειρίες δίνοντασ στους επισκέπτες την ευκαιρία να γνωρίσουν τον πλούτο της κυπριακής οινικής κουλτούρας με έναν πιο άμεσο και βιωματικό τρόπο.
Μέσα σε αυτή τη φιλοσοφία γεννήθηκε και το Minthis Wine Festival. Η πρώτη του διοργάνωση το 2026 αποτέλεσε μια σημαντική στιγμή για το resort και την ευρύτερη περιοχή, καθώς φιλοδοξεί να εξελιχθεί σε μια πλατφόρμα που αναδεικνύει την κυπριακή οινοποιία, τους ανθρώπους πίσω από αυτήν και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του κυπριακού αμπελώνα. Για εμάς δεν πρόκειται απλώς για μια εκδήλωση, αλλά για μια φυσική προέκταση της σχέσης του Minthis με το κρασί, τη γη και τον τόπο που το περιβάλλει.
Εκτός από τη γαστρονομία, το Minthis επενδύει δυναμικά και στον πολιτισμό. Τι σηματοδοτεί για εσάς η εξέλιξη του Minthis Music Festival;
Το Minthis Music Festival αποτελεί μια φυσική προέκταση της φιλοσοφίας μας. Πιστεύουμε ότι ένας σύγχρονος προορισμός πρέπει να προσφέρει μόνο υψηλού επιπέδου φιλοξενία, αλλά ταυτόχρονα και εμπειρίες που εμπνέουν, καλλιεργούν και δημιουργούν αναμνήσεις.
Αυτό που ξεκίνησε το 2024 ως μια πιο intimate μουσική εμπειρία εξελίχθηκε το 2025 σε έναν θεσμό πολιτισμού και φέτος επιστρέφει ακόμη πιο ολοκληρωμένο, φιλοξενώντας διεθνώς καταξιωμένους καλλιτέχνες και ανερχόμενα ταλέντα σε ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον.
Για μας είναι μια εμπειρία που εκφράζει τον τρόπο ζωής του Minthis, όπου η φύση, η φιλοξενία, η τέχνη και ο πολιτισμός συνυπάρχουν αρμονικά. Θεωρούμε ότι ο πολιτισμός έχει τη δύναμη να φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά και να προσθέτει ακόμη μεγαλύτερη αξία στην εμπειρία κάθε επισκέπτη.
Από την κλασική και σύγχρονη μουσική μέχρι το jazz και το ρεπερτόριο υψηλής δεξιοτεχνίας, κάθε βραδιά διαμορφώθηκε, κατά τη φετινή διεξαγωγή, ως μια διαφορετική εμπειρία κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό του Minthis Amphitheatre.
Να σημειώσω πως το φεστιβάλ παρουσιάστηκε από την Pafilia, την εταιρεία πίσω από το βραβευμένο Minthis resort, με creative direction από τη LaimTee Art, που επιμελείται την καλλιτεχνική ταυτότητα του φεστιβάλ.
Υπάρχει κάποια στιγμή με επισκέπτη που έχει χαραχθεί στη μνήμη σας και αποτυπώνει αυτό που σημαίνει πραγματικά Minthis;
Υπάρχουν πολλές στιγμές που θυμάμαι, όμως μία που με έχει αγγίξει ιδιαίτερα ήταν όταν ένας επισκέπτης μάς είπε κατά την αναχώρησή του: «Ήρθαμε για διακοπές και φεύγουμε νιώθοντας ότι αποκτήσαμε έναν δεύτερο τόπο».
Αυτές οι στιγμές είναι για μένα η ουσία της δουλειάς μας.
Δεν έχουν να κάνουν μόνο με την ποιότητα της διαμονής ή των υπηρεσιών. Έχουν να κάνουν με το αν καταφέρνεις να δημιουργήσεις μια αίσθηση σύνδεσης με τον τόπο, τους ανθρώπους και τον τρόπο ζωής που βιώνει κάποιος εδώ.
Αν ένας επισκέπτης φύγει με αυτή την αίσθηση οικειότητας και με την επιθυμία να επιστρέψει, τότε θεωρώ ότι έχουμε πετύχει τον πραγματικό μας στόχο.
Αν κοιτάξετε την επόμενη δεκαετία, πώς φαντάζεστε την εξέλιξη της πολυτελούς φιλοξενίας και ποια θέση μπορεί να έχει η Κύπρος σε αυτή τη νέα εποχή;
Η πολυτέλεια εξελίσσεται προς μια πιο προσωπική και εξατομικευμένη εμπειρία. Οι επισκέπτες αναζητούν προορισμούς που τους προσφέρουν ηρεμία, αυθεντικότητα, ευεξία και έναν τρόπο να αποσυνδεθούν από τον γρήγορο ρυθμό της καθημερινότητας.
Παράλληλα, η τεχνολογία θα συνεχίσει να βελτιώνει την εμπειρία, όμως πιστεύω ότι ο ανθρώπινος παράγοντας θα παραμείνει το βασικό στοιχείο διαφοροποίησης για κάθε resort.
Η Κύπρος διαθέτει όλα τα χαρακτηριστικά για να πρωταγωνιστήσει στη σύγχρονη πολυτελή φιλοξενία, φυσικό περιβάλλον, εξαιρετικό κλίμα, πλούσιο πολιτισμό και μοναδική γαστρονομία.
Το ζητούμενο είναι να συνεχίσουμε να επενδύουμε σε εμπειρίες με ουσία και διάρκεια, εμπειρίες που δεν εντυπωσιάζουν μόνο τη στιγμή, αλλά παραμένουν στη μνήμη του επισκέπτη και δημιουργούν μια πραγματική σύνδεση με τον τόπο.
