Το χαλλούμι αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα εξαγώγιμα προϊόντα της Κύπρου, με ισχυρή παρουσία στις διεθνείς αγορές και ξεχωριστή θέση στην παραγωγική και οικονομική ταυτότητα της χώρας. Η διατήρηση αυτής της πορείας συνδέεται άμεσα με την εφαρμογή των προδιαγραφών Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), την επάρκεια και τη σύνθεση του γάλακτος, αλλά και την ικανότητα των κυπριακών επιχειρήσεων να ανταποκρίνονται στον διεθνή ανταγωνισμό.
Τα ζητήματα αυτά θα συζητηθούν στο Fireside Chat με τίτλο «Το roadmap του χαλλουμιού: οι πωλήσεις, οι αγορές, οι ποσοστώσεις γάλακτος, οι προδιαγραφές ΠΟΠ και πώς χτίζεται το μέλλον ενός προϊόντος που κουβαλά την ταυτότητα της Κύπρου», στο πλαίσιο του 8ου Παγκύπριου Συνεδρίου Γάλακτος, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας, που θα πραγματοποιηθεί στις 11 Νοεμβρίου 2026, στο Hilton Nicosia Hotel.
Στη συζήτηση θα συμμετάσχει ο Σταύρος Σταύρου, Πρόεδρος του Κυπριακού Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου (ΚΕΒΕ), ενώ σε ρόλο συντονιστή θα είναι ο Διευθύνων Σύμβουλος της Χαραλαμπίδης Κρίστης Λτδ, Μάριος Κωνσταντίνου.
Το μεγάλο στοίχημα της συμμόρφωσης με το ΠΟΠ
Μία από τις βασικές παραμέτρους της συζήτησης θα είναι η εφαρμογή των προδιαγραφών ΠΟΠ και οι πραγματικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί και οι επιχειρήσεις. Η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του προϊόντος συνδέεται με την ποιότητα, την αξιοπιστία και τη διατήρηση της εμπορικής του ταυτότητας, ενώ παράλληλα δημιουργεί υποχρεώσεις για ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής.
Ιδιαίτερη βαρύτητα έχουν και οι ποσοστώσεις γάλακτος, καθώς η αναλογία αιγοπρόβειου και αγελαδινού γάλακτος αποτελεί κρίσιμο ζήτημα για την παραγωγή χαλλουμιού ΠΟΠ. Η επάρκεια πρώτης ύλης, οι ανάγκες των τυροκομείων και οι δυνατότητες της εγχώριας κτηνοτροφίας συνδέονται άμεσα με την ικανότητα της χώρας να ανταποκριθεί στη ζήτηση.
Εξαγωγές, αγορές και ανταγωνισμός
Η εμπορική πορεία του χαλλουμιού αποτελεί μια ακόμη σημαντική διάσταση του Fireside Chat. Σε ποιες αγορές διατηρεί ισχυρή θέση το κυπριακό προϊόν; Πού υπάρχουν περιθώρια περαιτέρω ανάπτυξης και ποιες αγορές παρουσιάζουν νέες προοπτικές για τις εξαγωγές;
Παράλληλα, η συζήτηση θα προσεγγίσει τον ανταγωνισμό που αντιμετωπίζει το χαλλούμι διεθνώς και τις στρατηγικές διαφοροποίησης που μπορούν να ενισχύσουν τη θέση του. Η διατήρηση της αναγνωρισιμότητας και της προστιθέμενης αξίας του προϊόντος προϋποθέτει συνέπεια στην ποιότητα, αποτελεσματική προστασία της ονομασίας του και συντονισμό μεταξύ παραγωγών, επιχειρήσεων και θεσμικών φορέων.
Το ζητούμενο είναι να διαμορφωθεί μια συνεκτική προσέγγιση για το μέλλον του χαλλουμιού, η οποία θα συνδέει την πρωτογενή παραγωγή με τη μεταποίηση, το εμπόριο και τις εξαγωγές. Ένα ζήτημα με ευρύτερη οικονομική σημασία, καθώς η πορεία του προϊόντος επηρεάζει τόσο την κτηνοτροφία όσο και τη βιομηχανία τροφίμων και την εξαγωγική δραστηριότητα της Κύπρου.
Το Συνέδριο
Το 8ο Παγκύπριο Συνέδριο Γάλακτος, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας φιλοδοξεί να αποτελέσει χώρο ουσιαστικού διαλόγου μεταξύ της Πολιτείας, των παραγωγών, των οργανώσεων, των επιστημόνων και των επιχειρήσεων, με στόχο τη διαμόρφωση προτάσεων για έναν πιο σύγχρονο, ανταγωνιστικό και ανθεκτικό αγροδιατροφικό τομέα.
Η διοργάνωση απευθύνεται σε επαγγελματίες της γεωργίας, της αγελαδοτροφίας, της αιγοπροβατοτροφίας και της χοιροτροφίας, εκπροσώπους οργανωμένων συνόλων αγροτών και κτηνοτρόφων, παραγωγούς γάλακτος, τυροκόμους, επιχειρήσεις μεταποίησης, εμπορίας και εξαγωγών, καθώς και εταιρείες χονδρικού και λιανικού εμπορίου και εφοδιαστικής αλυσίδας.
Στο Συνέδριο αναμένεται επίσης να συμμετάσχουν εταιρείες τεχνολογίας, εξοπλισμού και υπηρεσιών για τη γεωργία και την κτηνοτροφία, επιστήμονες, ακαδημαϊκοί, σύμβουλοι του τομέα και εκπρόσωποι κρατικών και ημικρατικών φορέων.
Για εγγραφές πατήστε ΕΔΩ.
Πληροφορίες
- Μέγα Χορηγοί: Eurobank και Στρατηγικός Συνεργάτης Χαραλαμπίδης Κρίστης Λτδ
- Χορηγός: ΙMR/Πανεπιστήμιο Λευκωσίας™ και CYCON Animal Health
- Με τη στήριξη: Το συνέδριο συγχρηματοδοτείται από τη Farm Wisely, ΜΙΕΕΚ και Φιλαγροτική Συμβουλευτική
- Οργανωτές: ΙΜΗ
- Χορηγοί Επικοινωνίας: CBN (Cyprus Business News), περιοδικό ΙΝ Βusiness, πόρταλ REPORTER, SUPER FM
Για περισσότερες πληροφορίες και εγγραφές, επικοινωνήστε με την ΙΜΗ:
- Τηλέφωνο: 77777741
- Φαξ: 22679820
- Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: events@imhbusiness.com
- Ιστοσελίδα: www.imhbusiness.com
