Με στόχο την ενίσχυση της κυπριακής αγροδιατροφής και τη διασύνδεσή της με τον τουριστικό και επισιτιστικό τομέα, πραγματοποιήθηκε με επιτυχία το 4ο CyFood B2B Forum, το οποίο διοργανώθηκε από το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Λάρνακας, την Εταιρεία Τουριστικής Ανάπτυξης και Προβολής Περιφέρειας Λάρνακας και τον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου.
Η φετινή διοργάνωση αποτέλεσε ακόμη μία σημαντική ευκαιρία ανάδειξης της ποιότητας, της αυθεντικότητας και της ποικιλομορφίας των κυπριακών προϊόντων, προωθώντας παράλληλα τη συνεργασία μεταξύ παραγωγών, επιχειρήσεων διανομής, υπεραγορών και επαγγελματιών του τουριστικού και επισιτιστικού τομέα.
Το Forum τελούσε υπό την αιγίδα του Υπουργού Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος και του Υφυπουργού Τουρισμού. Στο επίσημο μέρος της εκδήλωσης απηύθυναν χαιρετισμούς ο Υπουργός Γεωργίας, Χρίστος Σενέκης, ο Υφυπουργός Τουρισμού, Κώστας Κουμής, ο Πρόεδρος του ΚΕΒΕ, Σταύρος Σταύρου, ο Πρόεδρος του ΕΒΕ Λάρνακας, Δρ. Νάκης Αντωνίου, ο Πρόεδρος της ΕΤΑΠ Λάρνακας, Ντίνος Λευκαρίτης και ο Επαρχιακός Γραμματέας του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, Αντώνης Χαραλάμπους.
Κεντρικό σημείο της διοργάνωσης αποτέλεσαν οι προκαθορισμένες επιχειρηματικές συναντήσεις Β2Β, οι οποίες έδωσαν τη δυνατότητα στους συμμετέχοντες να διερευνήσουν νέες συνεργασίες, να αναπτύξουν εμπορικές σχέσεις και να δημιουργήσουν προοπτικές διεύρυνσης της παρουσίας των κυπριακών προϊόντων στην τοπική και διεθνή αγορά.
Παράλληλα, μέσα από το πρόγραμμα παρουσιάσεων και εργαστηρίων, οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν και να δοκιμάσουν ξεχωριστές γεύσεις της κυπριακής γαστρονομίας. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε το CyFood Live Kitchen, μέσα από το οποίο αναδείχθηκε η δημιουργική αξιοποίηση των τοπικών προϊόντων στη σύγχρονη γαστρονομία.
Ξεχωριστή θέση στο πρόγραμμα είχε η επίδειξη και γευσιγνωσία λεοντόψαρου, μια περιβαλλοντική και γαστρονομική δράση που ανέδειξε τη δυνατότητα αξιοποίησης ενός χωροκατακτητικού θαλάσσιου είδους ως γαστρονομικού προϊόντος, συνδέοντας την προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος με τη βιώσιμη αλιεία και τη δημιουργική κουζίνα. Τα λεοντόψαρα συλλέχθηκαν από τις θαλάσσιες προστατευόμενες περιοχές από το Τμήμα Αλιείας και Θαλασσίων Ερευνών.
Επιπρόσθετα, ο Κλάδος Ξενοδοχειακών και Επισιτιστικών Τεχνών της ΤΕΣΕΚ Λάρνακας παρουσίασε δημιουργίες με τοπικά προϊόντα, αναδεικνύοντας τις δυνατότητες αξιοποίησης της κυπριακής πρώτης ύλης μέσα από σύγχρονες τεχνικές προσεγγίσεις. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε επίσης στην παρουσίαση των Αθηενίτικων προϊόντων, τα οποία περιλαμβάνονται στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, καθώς και προϊόντων που προωθούνται για πιστοποίηση ως Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ).
Μέσα από αυτές τις παρουσιάσεις αναδείχθηκε η πολιτιστική κληρονομιά, η τοπική παράδοση και η γαστρονομική ταυτότητα της Αθηένου. Παράλληλα, ο Σύλλογος Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας παρουσίασε τα προϊόντα του που φέρουν την πιστοποίηση ΠΓΕ, συμβάλλοντας στην προβολή της γαστρονομικής παράδοσης της υπαίθρου της Λάρνακας.
Το 4ο CyFood B2B Forum επιβεβαίωσε τη σημασία της ουσιαστικής διασύνδεσης της κυπριακής παραγωγής με την αγορά, τη φιλοξενία και τον τουρισμό. Μέσα από τη δημιουργία συνεργειών, την προβολή των τοπικών προϊόντων και την ανάδειξη της γαστρονομικής μας κληρονομιάς, ενισχύεται η ανταγωνιστικότητα της κυπριακής αγροδιατροφικής βιομηχανίας και δημιουργούνται νέες προοπτικές για την τοπική επιχειρηματικότητα.
Η δράση συγχρηματοδοτείται επίσης από την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Κυπριακή Δημοκρατία μέσω της Στρατηγικής Τοπικής Ανάπτυξης της ΑΝΕΤΕΛ, στο πλαίσιο του μέτρου 6.1.1.6 «Ενίσχυση Πολιτιστικών Εκδηλώσεων».
